11 janvier 2011

couverts !!

oui, comme le temps...couvert...pluvieux...moins jeune !!! ha! ha! ha! J'adore faire des couverts ! mais pour le moment, juste des couverts à salade ou à service, comme on veut et des couverts à verrines ou à moka ainsi que des couverts de naissance pour les petits!!!
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27 décembre 2010

recette facile pour repas de fête...

Ingrédients pour 4 verrines : 1 tomates et demi 4 rondelles de petits fromages de chèvre frais (texture crémeuse) 2 crevettes par personnes (soit 8) + 4 pour décorer ou des mini crevettes de cocktail 1 bonne poignée de pignons pour la marinade des tomates (minimum 30 minutes) : huile d'olive herbes de Provence poivre ou poivre 5 baies un demi kubor pour la marinade des crevettes (le matin): un ail huile d'olive poivre ou poivre 5 baies piment sel  Verrines crevettes, tomates, chèvre et pignon... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

délicieux !

Petits soufflés de coquilles St Jacques Pour 6 personnes (ou plus si les verrines sont petites comme sur la photo). 6 œufs. 30cl de lait. 30cl de crème épaisse. 50g de farine. 50g de beurre. 1 pointe de muscade. 12 à 15 noix de St Jacques (fraiches ou décongelées). 2 cuil.à soupe d'estragon haché. Beurre pour les verres. Sel, poivre 1- Séparez les jaunes des blancs d'œufs en versant le jaune dans une grande casserole.2- Fouettez les jaunes, puis mouillez progressivement le lait tout en mélangeant. Ajoutez la crème, la farine, le... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

verrine rose...

Mousse de thon aux olives noires pour 8 personnes (...mais bien 16 verrines!):Egouttez 350g de thon au naturel.Mixez 1 petite betterave cuite pelée avec 600g de fromage blanc, 2 échalottes et 70g d'olives noires dénoyautées.Salez, poivrez puis mélanger avec le thon émietté et 3 cuil à soupe de persil haché.Versez dans 8 verrines et servez décoré d'1 olive noire et d'1 brin de persil.
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