La passion est toujours là mais le temps manque pour tout gérer...

Je me perfectionne en stage ... rencontres et partages ... plus haut ! ... plus forts ! ... ^^

 Le prochain stage à Chalon en Octobre avec Helene Jean Claude !!!

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Un aperçu des charms réalisés pour le restaurant "La Rustine" (cadeau menu enfant) à Panneçot...

Présentation de l'éditeur

Biographie de l'auteur

Laurent Rivière vit et travaille en Bourgogne. La Diagonale du loup est son troisième roman.

Ressentis

Lu pour ainsi dire d'une traite, j'ai beaucoup aimé l'intrigue et la fragilité de Franck Bostik...

Certains mots "cru" ne sont pas forcement utile...c'est peut être considéré comme "viril" pour le profil du personage mais BOF, je trouve qu'il n'en a pas besion.

A lire absolument par tous les Nivernais,....Bourgogne/Franche Conté et au delà !!

Avant la fin de l'année, mise à jour de mes albums photos....c'était pas du luxe !

Recette vue sur FB. Présentation au top ! un petit bémol....il faut être un peu patient pour l'épluchage et la disposition !

La Tarte de l'été

Ingrédients :

1courgette verte, 1courgette jaune(ici remplacée par une carotte jaune !!), 1carotte(orange!), 1aubergine

moutarde,2 boules de mozzarella, 3oeufs, crème fraiche, pate brisée.

Etaler la pate brisée dans le moule, piquer.

Couvrir le fond de tarte de moutarde et poser une couche de mozzarella par dessus.

Couper en lamelles vos légumes, les rouler en serpentins et les dresser debout en alternant les couleurs !!

Verser la migaine (battre les 3 oeufs avec 15cl de créme) par dessus, saler, poivrer.

Cuire 35mn à 180° ...selon votre four

forte de mon sac désicarole, j'ai voulu me faire un sac pour cet été.

Le choix des tissus a été difficile ! , coloré flashy ou soft, les tissus imitation cuir ou imperméable me tentaient aussi...finalement j'ai choisi plutot classique : le tissus serpent dans les tons blanc ( pour l'été ) et un coton vieux rose...passe partout aussi pour l'été.

Je n'ai pu m'empêcher de faire des poches et un passant pour accrocher les clés !!

Patron trouvé sur le net : http://leslubiesdelouise.wordpress.com

...et je ne dis pas que ce sera mon dernier sac de l'année !!

"Les choses simples sont les plus extraordinaires et seuls les sages parviennent à les voir."

                                                                                                                      Paulo Coelho

...pour changer des palmiers et des croissants saucisses que je prépare depuis quelques années à l'apéritif , j'ai découvert ce soleil !

Apparement très en vogue a présent, je pense que la première à l'avoir mis sur le net est "Requia"et je l'en remercie !

Super présentation, et très bon...ce soleil peut se préparer en salé ( jambon, saumon ) ou en sucré ( nutella, caramel au beurre salé, etc...)

C'est très simple...il faut:

2 pâtes feuilletées rondes, la garniture de votre choix ( ici 250gr de dés de jambon mixé soupoudré de gruyére rapé ), 1jaune d'oeuf.

* Dérouler la première pâte feuilletée en gardant la feuille de cuisson

* Garnir toute la surface de la pâte avec la garniture choisie ( salée ou chocolat, nutella, caramel beurre salé etc... )

* Recouvrir de la deuxième pâte et badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf

* Poser délicatement un verre au centre et couper des lanières en partant du verre

* Attraper chaque lanière délicatement et la vriller jusqu'à obtenir l'effet voulu

* Mettre le feuilleté au frais pendant le préchauffage du four ( 210° )

* Enfourner pour 20 à 25mn en surveillant la coloration. Laisser tièdir avant de servir entier

* Chacun tirera sur une des torsades pour la décrocher et la déguster !

Présentation et succès garantie !

AMARETTI

INGREDIENTS (pour env 20 biscuits)                                                

1cuil à soupe de farine

1cuil à soupe de maïzéna

1cuil à café de cannelle moulue (facultatif)

170 gr de sucre en poudre

1cuil à café de zeste de citron râpé (facultatif)

120gr d'amande en poudre

2 blanc d'oeufs

quelques gouttes d'amande amère

PREPARATION

1 Tamisez la farine et la maïzéna, ajoutez la moitier du sucre (85gr) le zeste de citron et les amandes en poudre

2 Montez les blancs en neige puis ajoutez le reste de sucre (85gr) en battant jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux et que le sucre soit dissous

3 A l'aide d'une cuillère métallique, incorporez les blancs en neige aux ingrédients secs. Mélangez pour obtenir une pâte souple.

4 Avec les mains humides ou huilées, formez des boulettes avec une cuillère à soupe rase de pâte. Disposez sur la plaque préparé ( papier sulfurisé ou plaque silicone) en les espaçant bien. Laissez reposer 1 heure sans couvrir

5 Préchauffez le four à 180° (th4)  Poudrez largement les boulettes de sucre glace. Faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient croustillantes et dorées. Transférez sur une grille et laissez refroidir

Photos de gouttes

Avec le PPL (groupe de photographes amateurs ), et pour le thème de la semaine 8, j'ai réalisé une série de photos de gouttes.

J'avais déjà testé il y a quelques années avec mon bridge de l'époque...

Suite aux conversations échangés sur le PPL, j'ai promis de faire une description de mes préparatifs pour ce genre de photos,

et finalement, ce n'est pas trop compliqué !!

..et Philippe Ribas nous a donné une adresse très utile :

http://www.youtube.com/watch?v=EAMNJOtoT2E

que j'ai d'ailleurs testé aujourd'hui !

Explications en photos :

Voici les préparatifs avec la lampe de chantier.

Mais finalement, avec le flash intégré et les rêglages

1/250s, F/8, Iso 400...les résultats sont assez satisfaisants...

toutes ces photos avec un 18-135, à 135mm.

la prochaine fois, j'essairais avec un 70-300mm, pour essayer d'être encore plus près !

Edit du mercredi 25 février :

Pour la mise au point, il faut positionner un stylo a l'endroit ou la goutte tombe et faire une mise au point "manuelle" ( car sinon l'apn peut changer cette mise au point...et c'est très agaçant !!! ) ceci est important...

Egalement, sur certains reflex comme le 7D, on peut faire une mise au point manuelle "rapprochée" en mode  "live view" en x5 ou x10 (visualisation sur l'écran LCD en x5 ou x10 )...c'est impressionnant de précision ! mais avant, il faut bien tout vérouiller sur le pied photo pour que l'APN ne bouge plus d'un poil !!

Pour le déclenchement, faire un goutte à goutte pas trop rapide et déclencher au moment ou la goutte est prête à se détacher du robinet...
ah !!! oui ! pour les réglages, mettre la fonction "rafales"...ça fait beaucoup de photos à supprimer mais cela augmente les chances de saisir l'instant !

Je crois que je n'ai rien oublié...amusez vous bien !

après la recette de crème brulée, il faut utiliser les blancs d'oeufs !

le classique :

Les meringues

4 blancs d'oeufs

250g de sucre

Préchauffer le four à 120°

Battre les blancs en neige ferme puis ajoutez le sucre par petite quantité tout en continuant à battre.

Déposer délicatement des tas (taille et forme comme on veut) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 30mn et 1heure à 120° ( selon le temps de cuisson, les meringues seront blanches et moelleuses jusque rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux).

Décoller les meringues à la sortie du four et les laisser refroidir.

autre idée :

FINANCIER

(Pour utiliser des blancs d’œuf)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients  (pour 4 personnes) ~ 2plaques silicone /financier.

80g  poudre  d’amandes

60g  farine

100g  beurre

150g  sucre

4 blancs  d’œufs  (les  blancs d’œufs  peuvent  être  facilement  congelé  dans un  verre  en  plastique …si  vous n’avez  pas  4 blancs  d’un  coup.)

Extrait  de  vanille  ou/et  1cuil  d’eau de fleur d’oranger…selon les gouts !

Préparation

Mélangez  les  blancs  d’œufs, la   farine, le  sucre  et  les  amandes  en fouettant  énergiquement.

Ajoutez  le  beurre  fondu.  Versez  dans  un  moule  beurré  ou directement  dans  le  moule  en  silicone.

Cuire  20 minutes  à  200°C (thermostat 6/7).

Régalez vous !!